Al josper con salsa gaucha (2 unidades).
Aguacate a la brasa con salpicón vegetal , pesto verde y miga de queso feta
con bechamel cremosa y mahonesa de tamarindo (4 Unidades)
4 unidades
Con tomate asado y especias.
Brotes verdes, aguacate a la brasa, uvas a la brasa, tomate Cherry asado, pesto, queso feta y vinagreta.
Con duxelles de setas al Josper, mahonesa de jugos y nieve de parmesano.
Con tomate cherry de colores confitado, uva tinta a la brasa, brotes verdes, pesto casero y pipas de calabaza.
Tiras de ternera maceradas y brotes con salsa de yogurt y aliños.
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Carrillera en su jugo, rucula y Mayonesa de Ajo Negro
Con aderezo de tahina, curry verde y coco
Zamburiñas a la brasa con mayonesa de kimchi acabadas en mesa. (4 unidades)
De vaca vieja madurada y chorizo picante con bechamel de coco
El famoso canelón de Humo, relleno de carne de vaca vieja madurada picada, boletus, trufa,cubierto por sus jugos y bechamel de parmesano (2 uds.)
Con aguachiles brasa y ajonegro
(Barbate).Con aguacate. Añádele huevo frito (2€).
(Barbate) Con wakame y su aderezo.
De solomillo de vaca vieja picado a cuchillo aliñado al gusto.
Carne de vaca vieja, cecina de león, queso cheddar, queso de cabra, cebolla caramelizada y salsa barbacoa. 2 discos de 100gr de picada de vaca vieja madurada al punto perfecto del horno josper
Picada al momento con nieve de parmesano, champignon portobello a brasa, yema de huevo de corral y bacon ahumado. 2 discos de 100gr de picada de vaca vieja madurada al punto perfecto del horno josper
Picada al momento con queso cheddar ahumado y fundido a la parrilla con tomate, pepinillos y humo mayo. 2 discos de 100gr de picada de vaca vieja madurada al punto perfecto del horno josper
Con parmentier de apionabo y ali oli de limón
Con parmentier de apionabo y ali oli de limón
Vaca Polaca/Madura/Simmental, 21 días de maduración (Peso aproximado 1,1 Kg)
Raza jersey, maduración 30 dias.
Con calabaza asada y tomate cherry asado
Estilo Zanzibar
Con hummus de hierbas, fatteh de berenjenas, tomate, cebolla y pan frito con yogurt de tahini y pesto de albahaca
Entrecote de Vaca
Chuleta de lomo alto sin hueso
Pan de naranja confitada y miel o de aceitunas y romero
Conn lima y sishimi togarashi
Patatas fritas sazonadas ligeramente picantes.
Con cilantro y crema de queso con remolacha
Pide nuestras deliciosas patatas con salsa de trufa y queso parmesano
Precio por unidad.
Con sirope Ágave orgánico y canela
Montilla Morilles.100% Uva Pedro Ximenez
Tarta redonda de 10 cm (para 2 personas)
Con pistachos
De Mascarpone con almendras
Con higos confitados, miel de romero, crumble de galleta, helado de turrón y nueces.
Fresas a la brasa, crema de mango y petazeta.
Bizcocho de plátano, tierra de cacao, toffe de plátano, ron y helado de chocolate
Calle Escuelas, 2
18001-Granada
Todos los dias de 8:00 a 1:00
